專利名稱：溶解珍珠的方法及用該方法獲取的珍珠蜂蜜液的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種溶解珍珠質粉的方法，以及用這種方法獲取的珍珠溶解液。
據《中國藥典》記載珍珠“甘、咸、寒、歸心、肝經，具有安神定驚，明目消翳，解毒生肌的功能。主治驚悸失眠，驚風癲癇，目生云翳，瘡瘍不斂等。”近年來，人們已用珍珠來治療和預防多種疾病，如小兒無名高熱或扁桃體發炎引起的高熱、抽搐，或缺鈣引起的驚厥，抽風，中老年白內障，眼玻璃體昆濁，以及創傷引起的云翳，胃潰瘍，胃酸過多，心律不齊等。同時珍珠對促進人體生長、美容也有顯著的功能。人們為了充分利用珍珠的有效成分，通常是將珍珠先經粉碎，再采用多種方法溶解或提取。
最常用的溶解、提取方法是采用酸、堿法，即直接用酸(鹽酸或醋酸或硫酸)或先用堿液<氫氧化鉀、氫氧化鈉等>處理使珍珠脫脂后再用酸使之與珍珠質粉中的碳酸鈣反應，然后經洗滌、過濾、水解、除酸、脫色等步驟得到珍珠液。例如中國專利CN88105369A公開的“可溶性珍珠全成分制劑的制備工藝”，采用有機酸進行置換等工藝制備可溶性珍珠全成分制劑；CN1078891A公開的“活性珍珠粉制備方法”，采用堿液脫脂，經乳酸分解后再用鹽酸水解，沈縮等工藝制得活性珍珠粉；CN1083362A公開的“從珍珠母貝中提取珍珠液的方法”，是采用醋酸溶解制得珍珠層粉，用硫酸加熱水解，水解產物用碳酸鈣或石灰乳中和，活性炭脫色得珍珠原液。采用上述酸、堿法，特別在強酸強堿條件下通常會破壞一部分珍珠質的有效成分，得到的珍珠液質量較差，制備工藝也復雜。為了克服酸堿法存在的問題，CN1050137A還提供了一種“由珍珠質粉制取珍珠液的方法”，是采用加溫加壓處理珍珠質粉獲取珍珠液，雖然工藝較為簡單，但在高溫高壓下仍會破壞珍珠質的有效成分，成品味道也差。
本發明的目的在于克服現有溶解珍珠技術存在的問題而提出一種工藝簡單，成本低廉，溶解度高，質量好的珍珠溶解方法，以及用這種方法制備，具有味感好，應用范圍廣的珍珠液。
經分析研究表明，珍珠及馬氏珍珠層含碳酸鈣為主的無機物占91.72％，有機物占5.94％，水占2.23％，而有機物中硬蛋白約占4％。文獻記載，蜂蜜的主要成份除果糖、葡萄糖以及蔗糖、麥芽糖、糊精、樹膠、蛋白質、氨基酸外，尚含有檸檬酸，醋酸、蘋果酸、琥珀酸、葡萄糖酸、甲酸、乳酸等有機酸以及磷酸、鹽酸等無機酸，還含有豐富的酶類如轉化酶、淀粉酶、催化酶、磷酸酶、葡萄糖氧化酶等。
本發明目的實現的方案，是根據珍珠和蜂蜜自身所含的成份特性，將蜂蜜(含王漿，下同)直接和珍珠質粉混合后在5℃以上室溫攪拌2～3小時，或先經室溫攪拌一段時間后再隔水逐段加水溫攪拌2～3小時。蜂蜜與珍珠的混合比例<重量>是100∶0.1～5，但采用100∶1～2的比例范圍制備的珍珠蜂蜜液具有最佳的應用范圍；所用的蜂蜜選擇其pH值在2.5—6范圍，但以pH3.2～3.7具有最好的溶解效果。
在整個溶解反應過程中，首先是蜂蜜中的有機酸置換珍珠中礦物質的碳酸根，使它生成復合有機酸鹽。在置換的同時，使珍珠硬蛋白分離出來，硬蛋白通過酸化，巨大的蛋白分子斷裂為微小的蛋白單位，再通過蜂蜜中所含各種酶的作用，將蛋白質水解為人體容易吸收和利用的氨基酸和肽。在整個溶解反應過程中采用隔水加溫變溫處理，提供了多種溫度條件更有利于激活各種酶的活性。
采用本發明方法制備的珍珠蜂蜜液，蜂蜜和珍珠質粉重量比例是100∶0.1～5。
本發明珍珠蜂蜜液珍珠完全溶解在蜂蜜中，產品呈淺黃色粘稠半透明的膠狀液體，表面無氣泡產生，無沉淀物，具有鮮美的芳香和濃厚的甜味。本珍珠蜂蜜液可用作藥品、營養保健品、化妝品的原料，用作配制水劑、酒劑、糖漿、膏劑、口服液等，應用范圍廣。
本發明由于是直接利用天然物質蜂蜜來溶解珍珠，既保護了珍珠的有效成份不受破壞，所加入的蜂蜜又含有豐富的營養成分和具有美味，不加防腐還可長期存放。與現有技術相比，本發明工藝簡單實用，成本低廉。
以下是本發明的具體實施例子。
實施例1將1克經粉碎的珍珠質粉(200～400目)盛于陶瓷容器中，取pH2.5、含水量16～25％的干凈蜂蜜8克倒入容器中，與珍珠質粉混合，攪拌成糊狀，再加92克蜂蜜后持續攪拌2.5小時，攪拌速度40～60次/分，至氣泡基本消失，即得珍珠蜂蜜液。
所得產品經廣西中醫學院藥物分析教研組測定，每100克含有鈣42.4～72.9mg，鋅0.4～3mg。
實施例2將2克經粉碎的珍珠質粉(200～400目)盛于塑料容器中，加入8克蜂蜜(pH3.2～3.7，含水量16～25％)與珍珠質粉混合、攪勻成糊狀，再加入42克蜂蜜，在室溫下攪拌一小時，接著將容器放入水中隔水依次加水溫至20℃，30℃，40℃，在每種溫度下攪拌半小時，攪拌速度40～60次/分。所制得的珍珠蜂蜜液蜂蜜占100份，珍珠占2份。
本發明不限于以上實施例所說的珍珠和蜂蜜量，可按照上述實施例的工藝方法，任意選擇本說明書中所公開的珍珠與蜂蜜的比例范圍進行投料混合。
本發明不限于以上實施例所說的變溫層次，可按照上述實施例的工藝方法，將水溫設置3或4個層次，即在10～25℃，26～35℃，36～50℃三個層次范圍內各取一個值或再增加51～80℃范圍內一個值進行隔水依次加水溫攪拌處理。在室溫下攪拌0.5～1.5小時，在每種水溫中攪拌0.3～0.7小時。
權利要求
1.一種由珍珠質粉制取珍珠液的方法，其特征是將珍珠質粉和pH2.5～6的蜂蜜或蜂王漿按0.1～5∶100(重量比)混合后在5℃以上室溫下攪拌，或室溫攪拌后再隔水逐段加溫攪拌2～3小時。
2.按照權利要求1所述的方法，其特征是采用pH3.2～3.7蜂蜜或蜂王漿。
3.按照權利要求1所述的方法，其特征在于珍珠質粉與蜂蜜或蜂王漿的比例<重量比>是1～2∶100。
4.按照權利要求1或3所述的方法，其特征在于珍珠質粉與蜂蜜或蜂王漿按0.1～1∶100混合時，是在室溫下持續攪拌2～3小時，攪拌速度40～60次/分。
5.按照權利要求1或3所述的方法，其特征在于珍珠質粉與蜂蜜或蜂王漿按0.1～5∶100混合時，是在室溫下攪拌0.5～1.5小時，接著隔水依次加水溫至10～25℃，26～35℃，36～50℃，在每種溫度下攪拌0.3～0.7小時，攪拌速度是40～60次/分。
6.一種按權利要求1所述方法制備的珍珠液，其特征是由珍珠質粉和蜂蜜或蜂王漿組成，蜂蜜或王漿和珍珠質粉重量比是100∶0.1～5。
7.按照權利要求6所述的珍珠液，其特征在于蜂蜜或蜂王漿和珍珠質粉重量比是100∶1～2。
全文摘要
本發明涉及一種溶解珍珠質粉的方法及用這種方法制備的珍珠液。是將珍珠質粉和pH2.5～6的蜂蜜按0.1～5∶100混合后在5℃以上室溫攪拌，或室溫攪拌后再隔水逐段加溫攪拌2～3小時，即得珍珠蜂蜜液。珍珠完全溶解在蜂蜜中。本發明工藝簡單實用，所制備的珍珠液珍珠成分不受破壞，味美，存放期長，可用作加工食品、藥品、營養保健品和化妝品的原料。
文檔編號A61K35/56GK1121418SQ9510628
公開日1996年5月1日 申請日期1995年6月9日 優先權日1995年6月9日
發明者林江, 林涌, 林海, 林其溪 申請人:林其溪