專利名稱：真空冷凍羊胚胎凍干粉生產工藝的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種使用哺乳動物的胚胎而制取功能性保健品的工藝，更具體地說是一種真空冷凍羊胚胎凍干粉的生產工藝。
羊胚胎為母羊在分娩前成形或半成形胚胎，附帶組織羊胎盤為胎兒母體營養物質交換的重要組織結構，兩者均含有豐富的營養成份及多種生物活性物質，人體食用后其利用性及吸收性強，并且營養成份配伍比例與人體極為相似，含有蛋白質82％以上，氨基酸種類全，其中含有豐富的磷酸脂及卵磷脂等成份，還含有免疫球蛋白，多種抗體及抗干擾素等。但傳統的加工方法會使其中的許多營養成份及活性物質被破壞，利用價值大幅度下降，且食用口感較差，又不易于存貯、運輸。
中國發明專利95109067.4曾公開了“一種羊胎盤凍干粉”，該凍干粉是通過將羊胎盤洗凈，粉碎并采用冷凍干燥工藝制備而成的。它解決了傳統加工方法易使有效成份受到破壞以及貯存、運輸不方便的缺點，但卻存在以下幾個缺點一是僅使用羊胎盤為制作原料，而沒有使用數量更多、有效營養成份更好的羊胚胎為制作原料，使制作原料的來源受到限制，營養價值受到影響，在一定程度上也增加了生產成本；二是需要將洗凈的羊胎盤在冷凍前磨成80～200目的顆粒，這在實際生產中是很難做到的，既便是做到也會極大地增加生產成本，延長生產周期；三是凍干時需要使干箱的真空度達10Pa，這在實際生產中也是很難做到或者是會大大地提高生產成本；四是在升華后需要有4～10小時的制品干燥過程，會增加產品生產周期。
本發明的目的在于克服上述現有技術的缺點而提供一種營養價值高、制作原料多、生產工藝難度小、生產成本低、生產周期短的真空冷凍羊胚胎凍干粉生產工藝。
為完成上述發明目的，本發明所提供的技術解決方案是，一種真空冷凍羊胚胎凍干粉生產工藝，其特殊之處在于，該工藝的過程如下(1)前期處理將新鮮羊胚胎原料用水清洗干凈，作小塊修整后置于低溫打漿機中，進行低溫打漿，打漿時物料溫度在-45℃以下，至物料成泥漿狀，脫水后備用；(2)真空冷凍干燥a．將打漿后的物料利用分料斗分裝于物料盤中，將物料盤裝入真空冷凍干燥設備的干燥倉中，關閉倉門；b．使干燥倉中的物料品溫降至共晶點溫度以下，在-26℃～-30℃之間，同時啟動真空系統，使干燥倉中的靜態真空度達到50～70Pa之間；c．向干燥倉供熱，使物料品溫緩慢上升，動態真空度保持在70～200Pa之間，使物料中的固體水份直接升華為氣體抽出，待物料品溫升至不高于30℃時，停止供熱，保證整個升華干燥時間8～12小時；d．升華干燥后將物料保持半小時出倉；(3)半成品處理a．物料出倉后，檢測其水份≤4％；b．利用超低溫打粉機，將物料制成20～200目的羊胚胎顆粒或粉粒，打粉時物料溫度在-45℃以下；c．采用無毒包裝材料將粉碎后的羊胚胎顆粒或粉粒予以包裝。
上述技術解決方案中所述的向干燥倉供熱，可以是向干燥倉利用間歇過渡供熱，這樣一是可使物料緩慢升溫，二是可使物料中水份的升華速度不會太快，從而保證真空系統的正常工作。
本發明中所使用的打漿機及打粉機可以是各種能夠置于低溫環境下打漿或打粉的設備。
本發明相比現有技術具有如下優點1、利用真空冷凍干燥設備在低溫狀態下將漿狀羊胚胎物料急速凍結，并在真空狀態下低溫加熱，使物料中的水份由冰直接升華為氣體，不同于傳統的熱風干燥、噴霧干燥、陰干、風干等加工方法，保留了羊胚胎中原有營養成份及活性物質，保持了原有的色、香、味，且使產品質地結構疏松、吸水性強，含水量低，便于長期存貯和運輸；2、將原料僅使用羊胎盤改為使用數量多、營養價值高的羊胚胎，使原料的來源數量增加，產品營養價值提高，在一定程度上也降低了產品的生產成本；
3、將羊胚胎原料在冷凍前使用打漿機打制成漿狀，待升華干燥后再使用打粉機打制成20～200目的顆粒或粉粒，這樣可極大地降低生產工藝的難度，減少生產成本，縮短生產周期；4、將物料升華干燥時的動態真空度控制在70～200Pa之間，這在實際生產中易于實現，也降低了生產成本；5、僅需要升華干燥8～12小時，縮短了生產周期。
以下將給出本發明的一個具體實施例。
該真空冷凍羊胚胎凍干粉生產工藝過程如下(1)前期處理將800千克新鮮羊胚胎原料用流動水清洗干凈，作小塊修整后置于超低溫打漿中打漿，打漿時物料溫度控制在-45℃以下，打漿至物料成泥漿狀，經離心脫水備用；(2)真空冷凍干燥a．將打漿后的物料利用分料斗裝于由鋁合金制作的物料盤中，再將物料盤裝入真空冷凍干燥設備的干燥倉中，關好倉門；b．檢查所使用的乙二醇不凍液及熱液、真空泵及油位情況，向干燥倉內的降溫管中通入-35℃～-45℃的凍液，待物料品溫達到-5℃～-10℃時，向與干燥倉相通的冷凝倉中通入不凍液，啟動真空系統，使物料品溫降至共晶點溫度以下，在-26℃～-30℃之間，使干燥倉中的靜態真空度達50～70Pa之間，冷凝倉溫度在-25℃～-35℃；c．吹出干燥倉降溫管中的不凍液，向其中通入60℃～70℃的熱液，利用間歇過渡供熱，使物料品溫緩慢上升，使動態真空度保持在70～200Pa之間，使物料中的固體水份直接升華為氣體抽出，待物料品溫升高至不高于30℃時，停止供熱，保證整個升華干燥時間8～12小時；d．升華干燥后將物料保持半小時出倉；(3)半成品處理a．半成品出倉后，檢測其水份≤4％，若高于4％，還應再次升華干燥；b．利用超低溫打粉機，將升華干燥后的物料制成80～200目的羊胚胎粉，打粉時物料溫度在-45℃以下；c．采用無毒鋁箔或無毒復合袋計量包裝，外用瓦楞紙箱包裝。
權利要求
1.一種真空冷凍羊胚胎凍干粉生產工藝，其特征在于，該工藝的過程如下(1)前期處理將新鮮羊胚胎原料用水清洗干凈，作小塊修整后置于低溫打漿機中，進行低溫打漿，打漿時物料溫度在-45℃以下，至物料成泥漿狀，脫水后備用；(2)真空冷凍干燥a．將打漿后的物料利用分料斗分裝于物料盤中，將物料盤裝入真空冷凍干燥設備的干燥倉中，關閉倉門；b．使干燥倉中的物料品溫降至共晶點溫度以下，在-26℃～-30℃之間，同時啟動真空系統，使干燥倉中的靜態真空度達到50～70Pa之間；c．向干燥倉供熱，使物料品溫緩慢上升，動態真空度保持在70～200Pa之間，使物料中的固體水份直接升華為氣體抽出，待物料品溫升至不高于30℃時，停止供熱，保證整個升華干燥時間8～12小時；d．升華干燥后將物料保持半小時出倉；(3)半成品處理a．物料出倉后，檢測其水份≤4％；b．利用超低濕打粉機，將物料制成20～200目的羊胚胎顆粒或粉粒，打粉時物料溫度在-45℃以下；c．采用無毒包裝材料將粉碎后的羊胚胎顆粒或粉粒予以包裝。
2.根據權利要求1所述的真空冷凍羊胚胎凍干粉生產工藝，其特征在于所述的向干燥倉供熱是指向干燥倉進行間歇過渡供熱。
全文摘要
本發明涉及一種使用羊胚胎制取功能性保健品的工藝，主要解決已有技術營養價值低、制作原料少、生產工藝難度大、成本高、周期長的缺點。該工藝的主要特點是將羊胚胎使用超低溫打漿機打制成泥漿狀，置于真空冷凍干燥設備的干燥倉中，使物料品溫降至共晶點以下，然后再緩慢加熱，并保持動態真空度在70～200Pa之間，使物料中的固體水份直接升華為氣體抽出，升華干燥后的物料再使用超低溫打粉機制成20～200目的顆粒或粉粒。
文檔編號A61K35/48GK1227745SQ9811282
公開日1999年9月8日 申請日期1998年3月3日 優先權日1998年3月3日
發明者徐寧忠, 張前進, 金衛星, 姚占虎 申請人:徐寧忠, 張前進