專利名稱：一種營養保健口服液的制備方法
技術領域：
本發明涉及一種營養保健口服液的制備方法專利號為zl96119701.3的發明專利公開了一種“深層發酵法生產的冬蟲夏草保健營養液”其主要缺點一是營養不全面、保健功效有限；二是生產成本較高。
本發明的目的是要提供以富鉻冬蟲夏草發酵液為主原料，并配有多種藥食兩用保健原料的一種營養保健口服液的制備方法，該方法的制成品易被人體所吸收，營養及保健功效佳。而且有利于工業化連續生產，生產成本較低。
本發明的一種營養保健口服液的制備方法是經深層發酵制取富鉻冬蟲夏草發酵液，經酶解，均質處理和經粉碎，浸提過濾制得的中草藥提取液為原料并添加蜂膠，蜂王漿配制成。
本發明實施例的口服液配方可以是富鉻冬蟲夏草發酵提取液50％；靈芝15％；黃芪10％；黃精6％；山藥5％；地骨皮5％；人參3％；蜂膠3％；蜂王漿3％。
本發明由于是以富鉻冬蟲夏草深層發酵提取液，中草藥提取液，蜂膠及蜂王漿為原料，故較之已有的“深層發酵法生產的冬蟲夏草保健營養液”，其富含17種以上氨基酸，多種維生素及對人體有益的多種微量元素，并含有多種有效生物活性物質，如有機鉻，異黃酮，苦味三萜類，多糖類，蟲草酸，蟲草素及人參皂甙等。本制品有利于提高機體免疫力，具有防治糖尿病，降脂，降壓，抗腫瘤和抗衰老等多種保健功能。
下面結合實施例對本發明予以具體描述。
(一)本發明實施例的口服液配方是富鉻冬蟲夏草發酵提取液50％；靈芝15％；黃芪10％；黃精6％；山藥5％；地骨皮5％；人參3％；蜂膠3％；蜂王漿3％。
(二)本發明的制備工藝步驟(1)采用深層發酵法制取富鉻冬蟲夏草發酵提取液，并按本發明實施例的口服液配方的配比量稱取。
(2)制備中草藥提取液將配方中其它中草藥原料分別粉碎成直徑3-5mm顆粒，按配方配比投入提取罐中，加10倍水，浸泡3-5小時，然后于100℃蒸煮2小時，過濾，濾渣再加8倍水于100℃蒸煮2小時，過濾，合并濾液。
(3)濃縮調配將富鉻冬蟲夏草深層發酵提取液，中草藥提取液混合均勻，注入低溫真空濃縮罐中濃縮。在真空度為0.09Mpa下減壓濃縮至可溶性固形物含量約10％左右，冷卻至室溫，加入3％蜂膠，3％蜂王漿。充分攪拌，均質處理，調配，PH5.0-6.0，用100ml、250ml棕色玻璃瓶灌裝封蓋后，高溫蒸汽消毒滅菌，檢驗合格后即為成品。
上述的富鉻冬蟲夏草深層發酵提取液可按以下工藝步驟制取1.1菌種由中科院微生物研究所提供的蝙蝠蛾擬青霉菌(Paecilomyces hepiali chen et Dai)；1.2培養基斜面培養基馬鈴薯煮汁1000ml，葡萄糖20g，三氯化鉻1mg，瓊脂20g，PH自然；液體發酵培養基大豆粉8％；蔗糖3％；酵母粉0.2％；硫酸鎂0.2％；氯化鈉0.2％；磷酸氫二鉀0.5％；三氯化鉻0.1mg％；余量水；PH自然。
1.3發酵工藝流程 1.4培養條件①將新接種的斜面放于25-27℃下培養5-7d微帶白色，菌絲體長滿斜面；②將長滿菌絲體的斜面接種于500ml三角瓶盛200ml液體培養基，于搖床180r/min轉速下，25-27℃振蕩培養2-3d，瓶壁上可見長滿白色的菌絲。
③種子罐種子培養，按種量10％，溫度25-27℃，攪拌速度150-180r/min，通氣量為每分鐘1∶5v/v，min，培養2-3d；種子在進入發酵罐培養前需進行純度檢查，確保種子無雜菌污染。
④發酵培養接種量10％，溫度25-27℃，攪拌速度為150-180r/min，通氣量為每分鐘1∶0.5v/v.min，培養2-3天。此時發酵液變稠，菌體開始自溶，PH降至4.5-5.0殘糖量降至0.3％左右，無機鉻已轉化為有機鉻，腺苷含量開始下降時即為發酵終點；⑤酶解加入復合蛋白酶和纖維素酶，蛋白酶加量為4×105u/kg，纖維素酶加量為1.5×105u/kg.溫度保持在50-60℃，酶解浸提2小時。
⑥均質處理經酶解處理的冬蟲夏草發酵液先經膠體磨均質，其旋轉磨和固定磨之間的間隙一般不超過0.3m，旋轉磨轉速800-1000r/min。使菌絲體等物料顆粒分散崩解，從而達到均質，然后再經高壓均質機(40Mpa-60Mpa)，使料液在高壓作用下通過一般不超過0.1mm狹窄間隙達到均質處理。
本發明具有下述顯著優點1、本口服液富含17種以上氨基酸，多種維生素——B1、B2、C，對人體有益的多種微量元素及多種生物活性物質。如有機鉻，異黃酮，苦味三萜，多糖類，蟲草酸，蟲草素及人參皂甙等，其營養全面，有多種保健功能。具有防治糖尿病和心血管疾病，抗腫瘤，抗衰老，提高和增強機體免疫力和抗病能力。
2、本配方中的主要原料——富鉻冬蟲夏草發酵提取液是應用深層發酵生物技術獲得的，替代了天然蟲草，從而解決了天然蟲草資源緊缺，價格昂貴的問題，降低了產品成本，其營養成份及藥效作用等天然的基本相類似。此外，本發明冬蟲夏草深層發酵技術將無機鉻(CrCl3)轉化成有機鉻，有機鉻對防治糖尿病，冠心病具有非常重要的意義。
3、本發明富鉻冬蟲夏草深層發酵技術，將發酵周期縮短至2-3天，技術達到了國內先進水平。生產工藝可實現工業化連續生產，生產成本較低。
權利要求
1.一種營養保健口服液的制備方法，其特征在于深層發酵培養富鉻冬蟲夏草菌絲體。經細化、酶解、浸提和經粉碎、浸提和過濾制得的中草藥提取液為主要原料配制成。
2.根據權利要求1所述的營養保健口服液的制備方法，其特征在于(一)口服液配方富鉻冬蟲夏草深層發酵提取液50％；靈芝15％；黃芪10％；黃精6％；山藥5％；地骨皮5％；人參3％；蜂膠3％；蜂王漿3％。(二)制備工藝步驟(1)采用深層發酵制取富鉻冬蟲夏草發酵提取液，并按口服液配方的配比量稱取冬蟲夏草深層發酵提取液備用。(2)制備中草藥提取液將配方中其它中草藥原料分別粉碎成直徑3.0-5.0mm顆粒，按配方配比投入提取罐中，加10倍水，浸泡3-5小時，然后于100℃蒸煮2小時，過濾，濾渣再加8倍水于100℃蒸煮2小時，過濾，合并濾液。(3)濃縮調配將富鉻冬蟲夏草深層發酵提取液和中草藥提取液混合均勻，注入低溫真空濃縮罐中濃縮，在真空度為0.09Mpa下減壓濃縮至可溶性固形物含量約10％左右，冷卻至室溫，加入3％蜂膠，3％蜂王漿，充分攪拌，均質處理、調配、PH5.0-6.0，用100ml，250ml棕色玻璃瓶灌裝封蓋后高溫蒸汽消毒滅菌，檢驗合格后即為成品。
3.根據權利要求1或2所述的一種營養保健口服液的制備方法，其特征在于所述的富鉻冬蟲夏草深層發酵提取液按以下工藝步驟制取1.1菌種由中科院微生物研究所提供的蝙蝠蛾擬青霉菌(Paecilomyces hepiali clhen et Dai)；1.2培養基斜面培養基馬鈴薯煮汁1000ml，葡萄糖20g，三氯化鉻1mg，瓊脂20g，PH自然；液體發酵培養基大豆粉8％；蔗糖3％；酵母粉0.2％；硫酸鎂0.2％；氯化鈉0.2％；磷酸氫二鉀0.5％；三氯化鉻0.1mg％；余量水；PH自然。1.3發酵工藝流程 1.4培養條件①將新接種的斜面放于25-27℃下培養5-7d微帶白色，菌絲體長滿斜面；②將長滿菌絲體的斜面接種于500ml三角瓶盛200ml液體培養基，于搖床180r/min轉速下，25-27℃振蕩培養2-3d，瓶壁上可見長滿白色的菌絲；③種子罐種子培養，按種量10％，溫度25-27℃。攪拌速度150-180r/min，通氣量為每分鐘1∶0.5v/v，min，培養2-3d；種子在進入發酵罐培養前需進行純度檢查，確保種子無雜菌污染；④發酵培養接種量10％，溫度25-27℃，攪拌速度為150-180r/min，通氣量為每分鐘1∶0.5v/v，min，培養2-3天。此時發酵液變稠，菌體開始自溶，PH降至4.5-5.0，殘糖量降至0.3％左右，無機鉻已轉化為有機鉻，腺苷含量開始下降時即為發酵終點；⑤酶解加入復合蛋白酶和纖維素酶，蛋白酶加量為4×105u/kg，纖維素酶加量為1.5×105u/kg.溫度保持在50-60℃，酶解浸提2小時；⑥均質處理經酶解處理的冬蟲夏草發酵液先經膠體磨均質，其旋轉磨和固定磨之間的間隙一般不超過0.3mm，旋轉磨轉速800-1000r/min。使菌絲體等物料顆粒分散崩解，從而達到均質，然后再經高壓均質機(40Mpa-60Mpa)，使料液在高壓作用下通過一般不超過0.1mm狹窄間隙達到均質處理。
全文摘要
本發明涉及一種營養保健口服液的制備方法，該制備方法是深層發酵培養富鉻冬蟲夏草菌絲體，再經酶解、提取和經粉碎、浸提和過濾制得的中草藥提取液為主要原料配制成。該方法的制成品不僅營養全面，并含有多種有效生物活性物質，易被人體所吸收有利于提高機體免疫力，具有防治糖尿病，高脂白癥及防癌抗衰老功效，而且可以工業化連續生產，生產成本較低。
文檔編號A61P1/00GK1520878SQ0310257
公開日2004年8月18日 申請日期2003年2月13日 優先權日2003年2月13日
發明者陳萍, 郭耀榮, 陳 萍 申請人:陳萍, 郭耀榮, 陳 萍